Pari Fermier sera de retour Place Raspail, dans le 7e arrondissement de Lyon, du vendredi 9 au dimanche 11 mars 2012 de 10 à 19 heures. Pour l’occasion une trentaine de participants seront présents : des agriculteurs en activité, des producteurs ou des éleveurs qui transforment eux-mêmes leur production et vendent l’essentiel de leur production en vente directe.

Ces derniers vendent au juste prix (celui qui correspond à leur travail) leur production. On ne peut ainsi retrouver les vrais produits proposés qu’à la ferme, sur les marchés, dans les épiceries spécialisées et les différentes manifestations Pari Fermier.

Ce qui fait aujourd’hui la richesse des marchés et salons Pari Fermier ce sont, avant tout, les producteurs 100 % fermiers mais ce sont aussi leurs produits.

Vous trouverez tout ce dont vous avez besoin à Pari Fermier : des produits classiques, en frais ou cuisinés, charcuteries, fromages, miels, vins, foie gras, confitures…

Et encore plus : (la sélection que nos producteurs vous recommandent) :

  • Figues fourrées au foie gras, canard à la moutarde ;
  • Fruits et légumes bio de saison, fromages de chèvre bio ;
  • Muscat de Rivesaltes, Vin de Pays des Côtes Catalanes ;
  • Conserves de canard gras, foie gras mi-cuit ;
  • Morbier fermier AOP, Chatou, Cancoillottes, morbiflette de Chantal ;
  • Lentillons « les Champerloises », marmite de champerloises ;
  • AOC Lalande de Pomerol et AOC Bordeaux ;
  • Huiles essentielles lavande fine, aspic, lavandin, thym… ;
  • Vins de Sancerre AOC blanc, rouge et rosé ;
  • Canard gras à la découpe, magret séché ;
  • Châtaignes fraîches et produits transformés ;
  • Pruneaux d’Agen ;
  • Vins d’Alsace ;
  • Viande de porc, saucisses diverses, charcuterie fermière ;
  • Huile d’olives, olives noires AOC Nyons et produits dérivés ;
  • Plantes aromatiques et médicinales ;
  • Pigeonneaux PAC et spécialités au pigeon ;
  • Fromages de vache fermiers au lait cru, Cantal, Tome aux artisons ;
  • Rubis de groseilles et de cassis, nectar et jus de fruits de Thierry ROUSSELLE (Haute Marne)
  • Rocamadour AOC, faisselle de chèvres, noix et cerneaux de noix ;
  • …

Pour mémoire, le secret du fermier est son Terroir. Il allie la qualité de sa terre, une culture traditionnelle, un bon sens de paysan et les envies des citadins. Il est d’abord un producteur, il tire le meilleur de sa terre, sans l’épuiser. Il sait qu’un beau fruit, une volaille savoureuse ou un miel délicatement parfumé réclame du temps, de la passion et une attention sans limite. C’est cette passion communicative qui lui fait élaborer les meilleures combinaisons, base de ses produits cuisinés lorsqu’il en fait. Avec l’expérience, il concentre tout son savoir-faire pour en faire profiter les consommateurs gourmands ou simplement désireux de bien manger.

Pour plus d’information : www.parifermier.com

Lyon 7 Rive Gauche / ADC7