un nouveau commerce de restauration sur la place Jean Macé: So Fraich’

Depuis octobre 2011, la place Jean Macé s’est étoffée d’un nouveau commerce de restauration. Le petit local rénové affiche fièrement son enseigne colorée et vitaminée à l’image de l’intérieur. Il s’agit de So Fraich’. Selon les mots de la souriante Céline Altun, elle souhaitait transposer à Lyon un concept qu’elle avait déjà eu l’occasion de tester en Allemagne ou en Angleterre, celui de la baked potatoes ou kumpir autrement dit une patate chaude fourrée avec des ingrédients au choix : cornichons, thon, olives, oignons…Avec le four directement importé de Turquie, les pommes de terre d’une taille conséquente cuisent lentement et sans matières grasses ajoutées, une petite barquette les accueille et le plat se mange simplement avec une petite fourchette.

Anciennement manager de cinq vendeuses en boulangerie, Céline Altun toujours souriante explique que malgré la crise, les clients souhaitent manger de façon équilibré et saine, c’est pour cela qu’en complément de la baked potatoes évidemment plus dédiée à l’hiver, elle propose en permanence des salades, paninis et sandwichs réalisés sur place et à consommer sur place ou à emporter. En été, So Fraich’ disposera d’une terrasse à l’ombre des tilleuls de la place.

So Fraich’ – 13 place Jean Macé 69007 Lyon
Ouvert le midi uniquement

http://www.facebook.com/pages/So-Fraich/356443914366633 

Lyon 7 Rive Gauche / ADC7

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