La question des déchets est primordial pour bon nombre de commerçants et d’artisans notamment les restaurateurs pour qui la masse de déchets quotidiens (épluchures, plastiques en tout genre, cartons, papiers, huiles…) représente un coût en termes de temps et d’argent. « Lyon 7 Rive Gauche » avait déjà réfléchi en 2010 à une mutualisation des moyens pour aboutir au compostage des déchets alimentaires des restaurants du 7è arrondissement de Lyon. L’idée a été reprise par l’association les Compostiers qui a développé depuis de nombreux projets de compostage urbain collectif notamment en pieds d’immeubles.

Pour sa part, le Grand Lyon qui perçoit la taxe d’enlèvement des ordures ménagères (TEOM) et qui a compétence pour traiter ces questions a édité en 2008 un Guide des déchets non-ménagers afin d’éclairer les professionnels sur la réglementation en vigueur.

Afin d’aller toujours plus loin dans la réduction des déchets des professionnels, le Grand Lyon, en partenariat avec le Ville de Lyon, la CCI de Lyon, la Chambre de Métiers et d’Artisanat du Rhône et l’ADEME organisent le forum « Réduisons nos déchets » qui se tiendra le jeudi 22 novembre 2012 à la CCI de Lyon de 15h à 18h.

Les restaurateurs, épiciers et professionnels des métiers de bouche pourront dialoguer avec des chefs d’entreprises qui ont déjà mis en place certains gestes et qui ont déjà pu constater leurs impacts économiques. Ils pourront également trouver des solutions innovantes adaptés à leur activité et se constituer un réseau permettant un accompagnement dans de futures démarches écologiques.

Si vous êtes intéressé pour participer au forum, prenez contact avec le Grand Lyon au 04 78 95 88 14 ou par mail à dnm.prevention@grandlyon.org

Lyon 7 Rive Gauche – ADC7