M. Faure, le gérant du restaurant l’Heure de Manger à Gerland va prochainement ouvrir la première « Ruche qui dit Oui ! » du 7è arrondissement et la 5ème à Lyon. Il ne s’agit pas d’un ruche au sens propre du terme mais de l’équivalent d’un point-relais ou sont récupérés les commandes des clients. Au delà du simple point-relais que vous pouvez connaître lorsque vous commandez un pantalon ou un sac à main, la vraie nouveauté est que la Ruche est conçue comme un véritable marché éphémère dans lequel vous venez y récupérer des produits de producteurs uniquement locaux sans intermédiaires. Dans une Ruche, le producteur vend directement ses produits aux membres et paie des frais de service qui correspondent à 16,7% de son chiffre d’affaires HT. Ces frais de service sont répartis équitablement entre le responsable de la Ruche et la plateforme web de la Ruche qui dit Oui ! Quant au producteur, il fixe lui-même son prix. Au préalable, le client aura fait sa commande sur le site internet de la Ruche qui dit Oui ! sur lequel l’inscription est gratuite et sans engagement à la différence d’une AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne).
La Ruche qui dit Oui ! a déjà 4 ans d’existence et sa progression est fulgurante car elle compte aujourd’hui 426 ruches ouvertes dans la France entière ainsi que 226 qui sont en cours de montage et 1800 producteurs impliqués. Pour vous donner une idée de ce qui est vendu dans une ruche. En termes de quantité, viennent d’abord les produits laitiers et les œufs puis les légumes, la viande et les fruits. Mais tout dépend du responsable de la ruche qui est en charge du démarchage des producteurs, c’est ainsi que l’on peut aussi y trouver des confiseries, des confitures et du miel (normal pour une ruche !). Selon l’inventeur du concept Guilhem Cheron, la Ruche répond aujourd’hui aux contours du circuit court 2.0 : digital, local et participatif. En plus d’avoir une plateforme claire et facile à utiliser, la Ruche qui dit Oui ! mise beaucoup sur les réseaux sociaux pour répandre la bonne parole avec son blog, sa page Facebook, son compte Twitter…
Au jour d’aujourd’hui 110 membres sont déjà inscrits sur la Ruche de Gerland qui va prochainement ouvrir, n’hésitez pas à vous inscrire directement ici ou contacter le responsable M. Faure pour en savoir plus :
L’Heure de Manger – 71 allée d’Italie – 04 72 70 55 01
(et si vous êtes de passage à l’heure du déjeuner, goûtez aux tartes, quiches, sandwichs… faits maison)
Lyon 7 Rive Gauche
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