Carole, ancienne restauratrice de 25 ans de métier et crêpière depuis près de 18 ans, sait manier l’art délicat et très convoité des figures olympiques de crêpes ! Mais là n’est pas sa plus grande qualité, le goût et le choix des produits sont pour elle plus important qu’une acrobatie sur une poêle !
Elle a ouvert son restaurant en décembre 2014 suite à une belle opportunité dû à la fermeture d’un bar situé dans le 7e arrondissement, à un endroit où aucune crêperie ne régalait les gourmets.
Après un mois de travaux et une décoration faite maison, elle a pu compter sur l’aide de sa famille pour la pousser à réaliser son projet.
Les débuts sont encourageants, car une clientèle de bureau et de riverains reviennent pour déguster toujours plus de savoureuses crêpes. Et ce, sans même l’appui pour le moment en tout cas, d’une campagne marketing, de réseaux sociaux ou de page Facebook. La salle lui offre la possibilité de faire 36 couverts, et peut être bientôt plus grâce à la terrasse. La pâte est évidemment faite maison et tous les produits sont frais, les galettes sont fabriquées sur le moment.Le nom du restaurant vient de sa grande passion partagée avec beaucoup de Lyonnais pour le caramel beurre salé, la spécialité de la cuisinière. Bien sûr pour accompagner votre repas, vous trouverez un large choix de boissons bretonnes, mais également de vins. Vous pourrez même déguster de bonnes glaces artisanales avec ce beau soleil !
« Une crêpe n’est bonne que si la passion et l’amour font partie de la recette. »
Midi ; 9€50, galette et crèpes sucrées.
Midi ; à 13€50 deux galettes et une crêpe sucrée.
Caramel Salé / 8 rue Saint Jérôme 69007 Lyon / 04 82 31 61 01
Lyon 7 Rive Gauche
Hum! ,miam,miam…..Dommage qu’Elle ne soit pas à Gerland !….