Maison Guerra Lavigne est la boucherie qui succède à la Maison Dumont depuis l’année dernière. Une transition qui s’est faite en douceur puisque Filippo Guerra et Nathalie Lavigne sont aidés de M. Boularasse déjà présent depuis de nombreuses années au service de la boucherie. M. Guerra est un boucher passionné depuis 30 ans, il a travaillé dans de grandes maisons lyonnaises avant de s’installer à son compte pendant 12 ans dans le 8è arrondissement. Depuis l’année dernière, c’est avec talent et énergie qu’il fait profiter aux habitants du 7è de ses compétences de boucher qui place la qualité du produit avant tout.
Dimanche 1er décembre dernier, M. Guerra a choisi parmi 700 animaux présentés, un bœuf primé (1er prix) lors du concours du festival du bœuf à Charolles, le berceau du Charolais. Son éleveur, Vincent Touillon de Changy (Saône et Loire) l’a élevé pendant 3 ans avec une nourriture adaptée et saine (c’est-à-dire des prairies riches et complémentée par des graines de lin et des tourteaux de betterave) afin de l’amener à produire une viande d’exception que vous aurez peut-être l’occasion de découvrir pour les fêtes de fin d’année avec délectation.
Horaires d’ouverture : du mardi au vendredi de 7h30 à 12h30 et de 15h30 à 19h et le samedi de 7h30 à 13h et de 15h30 à 19h
Maison Guerra Lavigne – 59 avenue Jean Jaurès – 04 78 69 95 08 – Site internet
contact : contact@guerra-lavigne.com
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